Сьогодні давай приготуємо овочеву ніжність з італійською ноткою. Ніжні вершкові рулетики з цукіні підійдуть як стартер перед основною стравою, так і самостійна вечеря, яку можна доповнити Котлетками за нашим рецептом. В головній ролі цього простого, але цікавого рецепту — цукіні та крем-сир Philadelphia.

• КРОК 1 Починаємо з підготовки цукіні. Візьми 2 середні цукіні, ретельно помий, відріж хвостик. Якщо цей овоч молодий — шкірку можна не зрізати. Далі нарізаємо на тонкі слайси 3-4 мм та викладаємо майбутні рулетики на паперовий рушник. Присип трохи сіллю і залиш на 10 хвилин. Важливий момент приготування — почекай, поки виділиться рідина та промокни ще одним паперовим рушником.

• КРОК 2 Тепер обсмаж на оливковій олії слайси до легкої скоринки, контролюй кількість масла, щоб майбутні рулетики не сильно розтеклись, не варились, а саме смажились.

• КРОК 3 Поки обсмажуються слайси цукіні, давай приготуємо начинку з вершкового сиру.
  Змішай крем-сир Philadelphia з петрушкою та кропом. Можна замінити на зелену цибулю, кінзу або інші запашні трави, які тобі до смаку. Додай порізаний часник — якщо полюбляєш пікантну гостроту — додай ще 1-2 зубчики. Додатково можна ще поперчити та посолити.
  

• КРОК 4 Викладай підсмажені слайси на паперовий рушник, це допоможе зняти залишок рідини та масла. Рулетики тоді вийдуть цілісними, зможуть тримати форму та не розпадуться. Дай цукіні трохи охолонути.

• КРОК 5 Тепер викладаймо на край слайсу вершкову суміш та згортаємо у рулетик. В середину можна покласти по шматочку копченого лосося. Це додасть страві східних ноток та пікантності.
  Готову страву можна додатково змастити оливковою олією, поперчити чи прикрасити зеленню.