Весь світ випікає чизкейки та й тільки британці класично готують його за допомогою холодильника. Сьогодні і ми не будемо ускладнювати процеси, а приготуємо швидкий та простий рецепт без випічки! Свіжа чорниця наповнить наш чизкейк користю та кислинкою, а крем-сир Philadelphia подарує неймовірну ніжність — чудове поєднання, яке сподобається тобі та рідним.

• КРОК 1 Спочатку потрібно поставити вершкове масло в сотейнику на маленький вогонь. Поки масло розтоплюється приготуємо основу. Поламай пісочне печиво руками, перебий в блендері або покриши за допомогою качалки. Тепер вершкове масло об’єднай із печивом, перемішай суміш та виклади у форму.
  

• КРОК 2 Форму беремо класичну — з діаметром 22-24 см, так чизкейк вийде ідеальним на вигляд. Скористайся пергаментним папером, щоб легше було діставати готовий смаколик.
  Розподіли печиво по усій формі та притисни його ложкою або стаканом. Чим щільніше притиснеш корж, тим краще він збереже форму при нарізанні.
  Залишаємо заготовку і починаємо готувати вершкову начинку.
  

• КРОК 3 Помий лимон або лайм, вичави сік, змішай його з крем-сиром Philadelphia, вершками та цукровою пудрою до однорідної консистенції. Збий за допомогою міксера або блендера до м'яких піків.
  

• КРОК 4 Тепер залий желатин прохолодною водою та залиш набухати на 10 хвилин.
  Далі розтопи його у мікрохвильовій печі або зроби водяну баню. Перемішуй суміш до повного розчинення желатину та грудочок у ньому.
  
  Додай до желатину декілька ложок сирної маси та перемішай. І змішуємо за допомогою вінчика желатин з основною сирною начинкою. Тепер вмішуємо ягоди чорниці. Якщо використовуєш заморожені ягоди — потрібно розморозити їх завчасно, щоб прибрати зайву вологу. Частину ягідок можна залишити для декорування.
  

• КРОК 5 Тепер виклади сиркову начинку у форму з печивом та розподіли рівномірно по всій поверхні.
  

• КРОК 6 Наш чизкейк майже готовий. Відправляй його у холодильник на 5 годин або на ніч.
  Перед подачею прикрашай ягодами чорниці або іншими, які обираєш для начинки.